Una vez leí a saber donde y a santo de qué, que para escribir bien, uno debe hacerlo acerca de lo que conoce. Como aquello de que "si hay que ir, se va, pero ir pa na, es tontería..."
Pues mira, para estrenar, la receta de lo que viene siendo la vida ya te digo que no la tengo, aunque se me ocurren así de pronto unas cuantas para "amenizarla", así que hoy me va a dar por escribir de las recetas que mis mujeres favoritas me fueron dejando en herencia:
La de las Torrijas (con mayúscula) de mi abuela, que, puñetera la muy... se la llevó ella pa la tumba para deleitar y engordar a los vecinos de la otra nube. Pero, eso sí, me dejó la de su Pastel de Cabracho para requetechupetearse los dedos uno a uno. Slurp!!!
Era de las que pensaba que se conquistaba al personal masculino... y femenino también, por los sentidos. Así que tan maga como era de tales artes, cocinaba, olía, lucía y sonaba como los ángeles... incluso cuando era un demonio. Y a veces vaya si lo era.
De mi mami elijo siempre el cocido. Pero eso no es una receta, que es una obra de ingeniería cuántica. Mi mami, Baby para los que la queremos, es de las que te hacen sistemáticamente un cura sana con un plato caliente. Y eso sí, nunca la cocina conoció mano más generosa. Ella no sabe guisar para dos, no, no. Si vas a trabajar, mejor que sobre que no que te quedes corto, no crees? Total, para eso se hicieron las mesas grandes, para compartir. Y en eso es Master & Commander.
Mi abuelita María me regaló el sabor de la mermelada de reinetas que mi cerebro atesora y que no he vuelto a probar desde que ya no está (miss you) y la de las manzanas asadas recién sacadas del horno que mi prima y yo devorábamos aún incandescentes recién llegadas de farra. Y el dulce de leche a cucharadas en el patio de la casa una noche de verano.
Los guardo en un rincón de la alacena de mi abuela, junto a un cubo rojo con topos blancos, las latas de colacao que siempre me fascinaban, las rosas amarillas que me observaban desde la pared y el olor perenne a crema. Y la sensación de libertad de deslizarse clandestinamente por una baranda de madera. Para mí, Maruja olía a manzanas y a crema dulce, sin duda.
De mi tía Mari Lola, ese arroz con leche que aún devoramos los primos atacando la fuente cada uno por una esquina armados con una cucharilla y una buena ración de gula, que no hambre.
Y de alguna mano mágica y experta, ese arroz blanco con frijolitos negros con malanga frita que vive en el desván de mi memoria.
Simple, pero que, burra de mí, nunca termino de pillarle el punto que la magia de la experiencia le regala.
Ah! Y los "spaguetti alle vongole" de mi hermana, receta fantasma donde las haya, que dicen que una vez existieron. Tú los has visto? Yo tampoco... de momento.
Me da a mí que éste va a ser un blog un poco a la remanguillé; de momento, ahí va la intro, sin recetas ni ná. Hala! Bon Appetit!!!
