Cursis Cupcakes Experimentales de Primeriza

Que sí, que me lancé a la piscina y así, como quien no quiere la cosa, me curré 200 cupcakes después de volver de trabajar a las mil y monas. Encarguitos que me hacen... y valienteinconsciente que es una!

Para romper mano, hice los deberes, me zambullí en las redes en busca de la receta perfecta y voilá! encontré ésta que siendo al parecer básica y sencilla, la verdad es que resultó absolutamente deliciosa. Y que me maten, pero ya no me acuerdo de donde la saqué, pero en cuanto lo averigüe, os lo charro...

Cupcakes de vainilla (12 cupcakes)

Necesitas...

Para el cupcake...

150 grs de azúcar

3 huevos L

150 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharada sopera de extracto de vainilla o aroma de vainilla, más fácil de conseguir en supermercados. A mí me gusta añadirle unos granitos de vainilla, pero eso ya es cuestión de inspiración...

150 grs de harina

3 cucharadas soperas de leche

1 cucharadita de levadura Royal

Enciende el horno para que se vaya calentando a 180ºC y prepara el molde con las cápsulas.

Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que resulte una mezcla untuosa. Añade los huevos ya batidos y la vainilla, la harina, la levadura y la leche en último lugar.

Llenar poco más de la mitad de las cápsulas y meter al horno unos 20 minutos aproximadamente a media altura. Pinchar para comprobar que estén hechos (si sale limpio el palillo, están de rechupete). Dejar enfriar unos cinco minutos antes de sacar del molde. Importante dejar que se enfríen totalmente antes de decorarlos.

Para la buttercream...

200 grs mantequilla

350 grs azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

Batir todo incorporando el azúcar poco a poco. Una vez incorporado todo el azúcar, batir unos 3 o 4 minutos más. Importante que esté fría la mezcla para que coja la consistencia que debe, si no, como a mí, se te quedarán monos, pero más bien planitos, sin rizos ni virguerías.

A los míos les añadí colorante en el buttercream para que quedaran de este color magenta tan potente que me encanta. Y los adorné con unas estrellitas de pasta de goma y unas hojitas de acebo de azúcar.

Para ser de primeriza no están mal, eh??? Y encima no quedó ni uno. Eso sí, directos a la cadera. Adios Operación Bikini...